生活文化科２年 フードデザイン 出前授業 その②

 出前授業　その２

『製菓実習』

講師にキャリナリー福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校より

藤崎先生・富川先生にお越しいただきました。

スポンジケーキのデコレーションに挑戦しました。

まずは、小麦粉で作った生クリームに見立てたクリームで練習してから本番に挑みます。

生クリームの泡立て加減やナッペ(スポンジケーキ全体に生クリームを塗る作業)

でのパレットナイフの使い方で出来栄えが変わるのでコツを掴むのが難しかったです。

出来上がったデコレーションケーキはこちらです！

いかがでしょうか？

大好きなスイーツ作り！！

みんな目をキラキラさせながら懸命に取り組みました！

進路選択も視野に入れた良い経験になりました。

生活文化科２年 フードデザイン出前授業 その①

 生活文化科２年フードデザインの授業で２つ出前授業が開催されました。

まずは１つ目！

『洋食調理実習』

～（オードブルとメイン料理の調理方法と盛り付け実習）～

講師に今村学園ライセンスアカデミーの寺師先生にお越しいただきました。

今回のメニューは

・鶏もも肉のガランティーヌ　サラダ仕立て

・真鯛のポワレ　ラタトゥイユ添え

・パンナコッタとフルーツ

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

食物１級検定に向けた調理方法や飾り切り、盛り付け方法を教わり調理しました。

生徒の作った料理はこちら！！

自分たちなりに考えて、盛り付けも工夫しました。

教わったことを、食物１級検定に活かし頑張ります！！

スポーツ健康科２年「救急法基礎講習」

 １月27日（火）・29日（木）・30日（金）でスポーツ健康科２年生が救急法基礎講習を受講しています。

日本赤十字社の指導員の方から，３日間で，心肺蘇生法・応急手当やＡＥＤを用いた除細動，気道異物除去の実技を学んでいます。

救命救急に関する具体的な知識や技術の習得とけが人や急病者が発生した際の一連の手順を把握し，適切な対応ができるように，しっかりと学んでほしいと思います！

スポーツ健康科『課題研究発表会』

１月19日（月）スポーツ健康科３年生の課題研究発表会が行われました。

自分の専門種目を中心に10グループに分かれ，スポーツ総合演習の授業の中でテーマを決め，研究を進めてきました。

開会行事で校長先生から挨拶をいただきます。

それぞれのグループの発表が始まります💻
柔道グループ『寝技と試合結果の相関について』～インターハイ・世界ジュニア・講道館杯～

ハンドボールグループ『セットオフェンス時のバックプレーヤーの１対１からの突破方向と攻撃成功率の関係』

その他の部のグループもとても興味深い発表をしていました。

スポーツ健康科の１・２年生も先輩の発表を聞いて，積極的に質問します。

会の運営も３年生が担当します😀

司会・進行の生徒がスムーズに会を進めてくれました。

各グループの発表後，霧島市教育委員会の指導主事の先生から講評をいただきました。

１・２年生は，来年度の研究のテーマ決めや研究の進め方について，とても参考になったと思います。

最後に，３年生を代表して永吉悠希君が，感謝とお礼の言葉を述べました。

１・２年生は３年生の研究発表を糧にして今後の競技力向上に生かして欲しいと思います。

また，２年生は，来年度の研究のために日頃の練習からテーマになり得る題材を探していきましょう🔎

生活文化科 「課題研究発表会」

 生活文化科3年生による課題研究発表会が行われました。

課題研究は，３年次に週に４時間，クラスの枠を超えて学ぶ授業です。

被服「ドレス」，被服「デザイン」，食物，保育，茶道・華道，着付け

の６つの領域をそれぞれが選択し，研究テーマに向けて課題解決学習や

上級資格取得に向け取り組みます。

３年生が工夫を凝らした発表内容を紹介します。

★★★被服「ドレス」★★★

★★★被服「デザイン」★★★

★★★食物★★★

★★★保育★★★

★★★茶道・華道★★★

★★★着付け★★★

発表会では、帯結びの実演もしました。

会場には，被服で製作した作品も飾られました。

１・２年生は「３年生になったらどの講座を選択しようか？」と考えながら

しっかりとスライドや先輩方の話，アドバイスを聞いていました。

３年生、１年間の研究成果の発表お疲れ様でした。